Нет импорта? Без проблем: прошутто, салями и прочие проволоне теперь производятся в России

0

Лоренцо Джетти становится в России в национальным героем. Этот привлекательный 28-летний итальянец столкнулся с проблемой: торговли его компании, расположенной в Москве и специализирующейся на поставке продуктов итальянской кухни, упали почти на треть в первом полугодии 2015-го, после того как Россия летом 2014 года завела запрет на ввоз большинства западных продуктов в ответ на западные экономические санкции.

876768

Однако, он нашел в России поставщиков высококачественного молока и мяса, закупил в Италии сыродельное оборудование и все необходимые материалы, и начинов выпускать свою продукцию в Москве. А как раз к тому времени, когда Джетти наладил свое производство, лозунг «покупай российское» уже обратился в один из главных постулатов патриотизма.

«Раньше люди предпочитали покупать импортные влажны, а не отечественные», сказал Джетти на конференции для представителей иностранных и зарубежных русскоязычных СМИ «It’s Time For Moscow», организованной в прошедшем декабре правительством Москвы и компанией РБК, цифровым-медиагигантом, принадлежащим миллиардеру Михаилу Прохорову. «Однако, санкции все изменили: ныне они с большой охотой покупают местные продукты, да и цены на них ниже», добавил он.

На этот момент его бренд «DaLorenzo» поставляет такие респектабельные изделия как проволоне, горгонзола, прошутто, салями и многое иное. «Результаты просто отличные», говорит Джетти, отец двоих детей, родившийся в Римини, недалеко от адриатического побережья, и переехавший в Москву в 2010 году. «Продовольствие не совсем такие, как в Италии, но качество хорошее и клиенты очень довольны». Торговли не достигли рекордных высот, однако, они стабильны, и издержки удалось снизить. Помимо двух кафе и онлайн-магазина Джетти отворил также пиццерию в центре Москвы. Она называется «#byItalianS», а ее слоган – «Made in Itali.ru».

Отдельный российские предприятия пострадали в результате западных санкций. В общей сложности производство упало на 3 процента, а объем розничной торговли – на 9 процентов. Однако, зачисленная Россией программа импортозамещения, направленная на продвижение отечественных производителей, имеет поистине гигантские масштабы: она вводит около 2500 проектов общей стоимостью 38 миллиардов долларов.

Запрещение на импорт привел к прекращению поставок многих продуктов, однако частично его воздействие было компенсировано ростом отечественного производства. В отношении многих обликов продовольствия запрет на ввоз стал стимулом для инвестиций и развития производства. Так, ныне, согласно данным Центрального банка, многие виды пищевых продуктов есть в большем количестве, чем до введения эмбарго.

  Динамика объема предложения и выпуска продовольственных продуктов в России в 2014-2015 гг.

Динамика объема предложения и выпуска продуктовых продуктов в России в 2014-2015 гг.

«Импортозамещение стало реальной поясом инноваций», сказал в ходе конференции работающий в Москве французский предприниматель Николя Шавро, обладатель предприятия по поставке продуктов питания. «Участники рынка готовы рассматривать новоиспеченные альтернативы. Все открыты для бизнеса. Если у вас есть новое производство, новоиспеченные технологии и методы, они говорят, «пожалуйста, покажите нам».

Продуктовое эмбарго России намело тяжелый удар по европейским фермерам. Брюссельский союз фермеров «Copa Cogeca», вводящий сельскохозяйственные предприятия из всех стран Евросоюза, оценивает ущерб от российских санкций в 6 биллионов долларов. С другой стороны, российские производители в тульской области получили позволение на экспорт мяса индейки в Евросоюз. Месяц назад Россия возобновила также вывоз мяса птицы.

Похоже, русские в целом позитивно воспринимают новоиспеченную реальность. В ходе октябрьского социологического опроса российского исследовательского холдинга «Ромир» 71 процент респондентов поддержали эмбарго и немало половины заявили о том, что не замечают никакого ухудшения качества продовольственных продуктов.

Однако, не у всех дела складываются так успешно. Согласно сообщениям СМИ, десяткам итальянских шеф-поваров не осталось ничего другого, как вернуться домой. Валентино Бонтемпи, шеф-повар и владелец московских ресторанов «Bontempi» и «Pinzeria» вырван был изменить свое меню, поскольку часть ингредиентов исчезла с базара. Кроме того, многие продукты стали менее доступными из-за инфляции.

Однако, Бонтемпи сохранил стоимости на прежнем уровне. Его прибыль упала на 30 процентов, но бизнес, по его суждению, остается стабильным. Кроме того, он одобрительно отзывается о российских продуктах. «Это несколько нервирует: искать новые продукты, ежедневно следить за качеством и ценами. Но ныне нет никаких проблем найти хорошие продукты в Москве», заявил Бонтемпи. «Я ведаю некоторые крупные российские компании, выпускающие широкий ассортимент сыров вполне пристойного качества».

Поскольку Швейцария воздержалась от присоединения к режиму санкций против России, швейцарские грюйер, эменталь, и иные сыры по-прежнему можно купить в российских магазинах. Однако, является все больше сыров российского производства, включая моцареллу, фету и камамбер, в то пора как местные жители с большей охотой покупают отечественную продукцию. Поскольку нет никаких примет того, что санкции будут отменены в этом году, главным манером в связи с продолжающейся напряженностью на Украине, Бонтемпи, Джетти и другие ожидают дальнейшего роста разнообразности и повышения качества российских продуктов.

Бывший глава Всемирной торговой организации Паскаль Лами скептически относится к этой политике России. «В большинстве случаев, какие мне известны, политика импортозамещения завершилась провалом», заявил он в Москве прошедшей осенью. «Она привела к деградации экономики тех стран, которые прибегли к таким мерам».

Однако, Джетти, визави, ожидает, что продукты российского производства будут и далее улучшаться. Кроме того, он чувствует чувство долга и преданность своей новой родине. «Как итальянец я ощущаю, что санкции – это на самом деле вина Америки, А Европа подчиняется решению Вашингтона», сообщает он. «Разумеется, мы с этим ничего поделать не можем. Выход в том, чтобы изготавливать продукты здесь, как этого хочет российское правительство, так что мы пытаемся выполнять эту задачу».

x


Система Orphus

Посетите магазины партнеров:

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован. Обязательные поля помечены *